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2008年9月4日

修羅場は続いております。

この前の修羅場はカレーでしたが今回は普通のおかず。
簡単なものを、そのつど作ってます。
たとえば焼きシャケとお味噌汁とか、うどんとか。
手羽先の煮込みなんぞも作りました。
たくさん作れて長持ちするので結構便利。
レシピはこちら

材料:手羽先(12本)こねぎ(2束)タマゴ(4つ)
   醤油、料理酒、みりん(各2と二分の一)
   塩コショウ(少々)だし汁(4カップ)

<作り方>
★手羽先の裏に切れ目を入れて塩コショウしてフライパンで炒める。
軽く焦げ目がついたら、水を3カップいれて煮立たせる。

★煮立って油が浮いてきたら、お湯を切って
沸騰しただし汁(4カップの水を煮立たせてかつおだしいれるだけ)の中にいれる。

★醤油、酒、みりんを入れて20分煮る。(中火、フタなし)

★★タマゴはゆでたまごにして、↑の中にいれ、時々かきまわして色をつける。

★★こねぎはすぐやわらかくなるので、煮終わる5分くらいまえに入れればOK

手羽先は安いし、おいしいので、ぜひ試してみてください(^^)